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Cheesecake agli ovetti di Pasqua

Name: Cheesecake agli ovetti di Pasqua
Total time: 8 h 55 min
Yield: Per 1 torta da 12 pezzo
Cuisine: Europa
Ingredients: burro per la tortiera; 2 uova; 60 g di zucchero; 1 presa di sale; 45 g di farina; 20 g di cacao in polvere; 0.2 cucchiaino colmo di lievito in polvere; 8.5 fogli di gelatina; 500 g di formaggio fresco (Philadelphia); 250 g di quark alla panna; 150 g di zucchero; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 limetta; 350 g di fragole; 2.5 dl di panna intera; 34 ovetti di cioccolato

Tempo totale: 8 h 55 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali torta: energia 6160 kcal • proteine 111 g • grassi 407 g • carboidrati 498 g

Il cheesecake con crema alle fragole e ovetti di cioccolato è bello da vedere e buono da mangiare. Una ricetta pasquale.

Ingredienti

Dessert

Per 1 torta da 12 pezzo

per 1 teglia a cerniera rettangolare da 18 x 28 cm

Fondo
- burro per la tortiera
- 2uova
- 60 gdi zucchero
- 1 presadi sale
- 45 gdi farina
- 20 gdi cacao in polvere
- ¼ di cucchiaino colmodi lievito in polvere

Ripieno
- 8½ foglidi gelatina
- 500 gdi formaggio fresco (Philadelphia)
- 250 gdi quark alla panna
- 150 gdi zucchero
- 1 bustinadi zucchero vanigliato
- 1limetta
- 350 gdi fragole
- 2,5 dldi panna intera
- ca. 34ovetti di cioccolato, ad es. Coco, Lemon Cheesecake, Strawberry Almond, Stracciatella, Ristretto, Pistacchio

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cheesecake-agli-ovetti-di-pasqua/19537792

Cucinato

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In sintesi...

Aufwendig, aber insgesamt sehr gelungen. Einige wünschen sich mehr Eier, Zucker und Mehl für den Boden.

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5 Valutazioni

Devy

6 mesi fa

Richiede un po' di tempo, ma è ottimo.

(Traduzione automatica)

Commenti

Migusto-Team

6 mesi fa

Ciao Devy<br />Grazie per il tuo feedback: siamo lieti che ne sia valsa la pena e che il risultato ti sia piaciuto. Cordiali saluti dal team Migusto

(Traduzione automatica)

Kristinavuk

6 mesi fa

All'impasto mancano ancora 1 uovo, un po' più di zucchero e di farina, per il resto è perfetto!

(Traduzione automatica)

Commenti

Migusto-Team

6 mesi fa

Ciao Kristinavuk<br />Grazie per il suo feedback. Cordiali saluti dal team Migusto

(Traduzione automatica)

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Cucinato

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Preparazione:ca. 40 minuti

cottura in forno: 10 - 15 minuti

refrigerazione: 6 - 8 ore

raffreddamento

Tempo totale:

8 h 55 min.

Fondo
1. Fondo
Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Fodera il fondo della tortiera con la carta da forno, poi imburra il bordo.

Si continua così

2.
Per il fondo versa le uova, lo zucchero e il sale in una scodella. Sbatti per ca. 5 minuti con lo sbattitore elettrico o robot da cucina, finché la massa diventa spumosa.
3.
Versa la farina, il cacao e il lievito in polvere in una scodella e mescola. Incorpora con cautela alla spuma con le uova, usando la frusta. Versa la massa nella tortiera preparata.
4.
Cuoci per 10-15 minuti nella metà inferiore del forno. Sforna e lascia raffreddare. Stacca il fondo biscottato dal bordo della tortiera, lasciandolo però nella tortiera.

Cucinato

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Ripieno

5. Ripieno

Metti i fogli di gelatina ad ammollo in acqua fredda per almeno 5 minuti.

6.

Mescola bene il formaggio fresco con il quark, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungi la scorza di limetta grattugiata. Spremi la limetta e aggiungi 2 cucchiai di succo.

7.

Taglia in quattro le fragole. Versale in un recipiente alto e riducile in purea con il frullatore a immersione. Uniscile alla crema passandole attraverso un colino, poi mescola bene.

8.

Strizza la gelatina con le mani e mettila in un pentolino. Aggiungi 8 cucchiai d'acqua. Falla sciogliere a fuoco bassissimo mescolando di continuo, finché diventa liquida e senza grumi. Allontana il pentolino dal fornello, poi incorpora 3 cucchiai di crema. Aggiungi subito la gelatina alla crema con il formaggio fresco, rimestando di continuo.

9.

Monta la panna a neve ferma. Incorporala con cautela alla massa. Versa il ripieno sul fondo biscottato e livella. Metti in frigo fino al momento di guarnire.

Ci sei quasi!

10.

Dimezza gli ovetti di Pasqua e distribuisci le metà sul ripieno. Metti il cheesecake in frigo per almeno 6-8 ore. Staccalo dalla tortiera e taglialo con un coltello caldissimo, in modo da ottenere superfici di taglio più lisce.

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