Carpaccio di cavolo rapa con semi

1. 1.

   Tostate i semi in padella senza grassi, finché si dorano leggermente. Lasciate raffreddare.

Si continua così
2. 2.

   Tritate la cipolla e mescolatela con il succo di limone, l’aceto e l’olio d’oliva. Condite la salsa con sale e pepe.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Pelate il cavolo rapa e affettatelo finemente con la mandolina. Affettate finemente anche le mele, senza sbucciarle o levare il torsolo. Disponete a rosetta sul piatto assieme alle fette di cavolo rapa. Servite con la salsa e i semi tostati.

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