Carpaccio di barbabietola con miele e formaggio di capra

1. 1.

   Riscalda il miele con il Condimento bianco. Mescola la senape con l'olio in una salsa e regola di sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Taglia le barbabietole a metà e poi a fettine sottilissime. Mescolale con la salsa.

3. 3.

   Accomoda gli spinaci sui piatti. Aggiungi le fettine di barbabietola e decora con la salsa.

4. 4.

   Sbriciola il formaggio fresco aiutandovi con la punta di un coltello. Distribuiscilo sul carpaccio.

Ci sei quasi!

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5.

Guarnisci con il fico diviso in quarti.