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Capesante su crema di piselli

Name: Capesante su crema di piselli
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di piselli surgelati; sale; 30 g di burro; 1.5 dl di panna; pepe; olio per rosolare; 16 grandi capesante; 60 g di prosciutto crudo, ad es. pata negra; 4 rametti d’erbe aromatiche

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 400 kcal • proteine 21 g • grassi 27 g • carboidrati 15 g

Le capesante su crema di piselli con prosciutto crudo sono un piatto raffinato. Una ricetta dal sapore delicato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 250 gdi piselli surgelati
- sale
- 30 gdi burro
- 1,5 dldi panna
- pepe
- olio per rosolare
- 16grandi capesante
- 60 gdi prosciutto crudo, ad es. pata negra
- 4 ramettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo o cerfoglio

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/capesante-su-crema-di-piselli/19539721

Cucinato

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Consigli utili

Accompagna con riso rosso o riso selvatico.
Il peso e le dimensioni delle capesante possono variare. Per persona calcola ca. 100-120 g di capesante.

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Lessa i piselli in acqua salata per ca. 5 minuti, poi scola l'acqua. Metti da parte alcuni piselli. Riduci in purea quelli restanti assieme al burro e alla panna con il frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe.

Si continua così

2.
Scalda un po' d'olio in una padella. Unisci le capesante e rosolale da entrambi i lati per ca. 2-3 minuti, finché diventano traslucide. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

3.
Strappa il prosciutto crudo a pezzetti. Distribuisci nei piatti la crema di piselli e accomoda sopra le capesante. Guarnisci con i piselli tenuti da parte e il prosciutto crudo. Cospargi con le erbe aromatiche strappate.