Canapè alla barbabietola

1. 1.

   Per il burro alla senape, lavora il burro con la senape, condisci con sale e paprica e amalgama bene il tutto.

Si continua così
2. 2.

   Con una mandolina taglia separatamente le barbabietole e la mela a fettine di ca. 5 mm di spessore. Mescola le fettine di mela con il succo del limone. Con un tagliabiscotti rotondo ritaglia a piacimento dei dischi di 3 cm Ø.

3. 3.

   Spalma il burro alla senape sul pane e farciscilo alternando le fettine di mela a quelle di barbabietola.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Mescola il wasabi con la maionese e distribuisci sui canapè. Guarnisci a piacimento con microgreen o germogli.

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