Cake al cioccolato

1. 1.

   Scalda il forno statico a 170 °C. Fodera lo stampo per cake con carta da forno. Spezzetta il cioccolato, mettilo in una scodella con la panna e fallo fondere lentamente a bagnomaria. Togli la scodella dal bagnomaria e lascia intiepidire il cioccolato.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, con uno sbattitore elettrico lavora a spuma il burro con lo zucchero per ca. 5 minuti. Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi con il sale a neve. Unisci i tuorli alla crema di burro e mescola per 5 minuti.

3. 3.

   Incorpora lentamente il cioccolato. Mescola la farina con l’amido e il lievito in polvere. Aggiungi alternando la farina e gli albumi alla crema di burro e zucchero.

4. 4.

   Versa la massa nello stampo e cuoci il cake al centro del forno per ca. 50 minuti. Controlla la cottura del cake con uno stuzzicadenti.

Loading..

5.

Lascia intiepidire il cake per 10 minuti nello stampo, sformalo e fallo raffreddare su una griglia.