Cake al cioccolato con mele e succo d'uva

1. 1.

   Porta a ebollizione il succo d’uva. Sbuccia le mele, dimezzale e privale del torsolo. Intagliale finemente come se le dovessi affettare, senza però tagliarle a fette del tutto. Spegni il fuoco. Adagia le mezze mele nel succo d’uva caldo, copri e fai riposare per ca. 15 minuti. Estrai le mezze mele e falle sgocciolare. Fai ridurre il succo d’uva a ca. 1 dl. Allontana la pentola dal fuoco e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera lo stampo con carta da forno. Spezzetta il cioccolato e fallo fondere lentamente a bagnomaria con il burro. Monta a spuma le uova e lo zucchero. Incorpora il burro al cioccolato. Mescola la farina, le nocciole, il lievito in polvere e unisci. Versa l’impasto nello stampo. Accomoda le mezze mele sul cake e premile leggermente nell’impasto. Cuoci il cake al centro del forno per 35 minuti. Sforna, bagna con il succo d’uva e lascia raffreddare.

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