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Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per 100 grammi: energia 700 kcal • proteine 11 g • grassi 72 g • carboidrati 1 g
Eccellente con le verdure al vapore, la pasta, il pane e le grigliate: burro preparato con filetti di acciughe sott'olio, uova e prezzemolo.
Per ca. 250 grammi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burro-alle-acciughe/23971
Da gustare con verdure al vapore, pasta, pane e grigliate. In congelatore si conserva per alcuni mesi.
Lessate le uova per ca 12 minuti e raffreddatele.
Lavorate il burro con uno sbattitore elettrico finché diventa chiaro.
Tritate finemente il prezzemolo e mescolatelo con il burro.
Estraete le acciughe dall’olio e sgocciolatele leggermente.
Sgusciate le uova. Separate il tuorlo dall’albume (l’albume potete usarlo ad es. per un’insalata).
Con un cucchiaio schiacciate i tuorli e le acciughe in un colino a maglie non troppo fini. Mescolate l’impasto con il burro. Condite con sale e pepe.
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Ladonna
7 anni fa
Ospite
8 anni fa
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