Burger di lenticchie nere

1. 1.

   Coprite le lenticchie d'acqua e lessatele per 20-25 minuti, finché s'ammorbidiscono. Scolatele e passatele sotto l'acqua fredda.

Si continua così
2. 2.

   Tritate la cipolla e grattugiate le barbabietole cotte, poi impastate tutto con le lenticchie, l'uovo e la semola. Condite con sale, pepe e wasabi.

3. 3.

   Con l'impasto formate delle polpette di ca. 1 cm di spessore, meglio ancora se disponete di un coppapasta di ca. 8 cm di diametro.

4. 4.

   Rosolate a fuoco medio i burger da entrambi i lati in una padella antiaderente unta d'olio per 3-4 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Affettate finemente la barbabietola cruda e la cipolla e distribuitele con l'insalata su un vassoio, poi aggiungete i burger e servite.