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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: 45-50 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 790 kcal • proteine 38 g • grassi 40 g • carboidrati 69 g
Questo versione vegetariana del burger unisce fette di alloumi grigliato a rucola e chutney di albicocche fatto in casa. Una vera delizia.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burger-con-halloumi-e-albicocche/452692
Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
Scalda il forno statico a 180 °C. Taglia le albicocche a spicchi, ungile con la metà dell'olio e cuocile al centro del forno per ca. 30 minuti.
Dimezza la cipolla e tagliala a striscioline. Falla appassire nell'olio. Unisci l'aglio schiacciato, lo zucchero, il pepe di Cayenna e l'aceto e fai ridurre. Incorpora le albicocche alle cipolle e condisci con sale e pepe, poi lascia raffreddare.
Scalda il grill a ca. 200 °C. Dimezza l'halloumi in senso orizzontale e griglialo per ca. 8 minuti. Taglia i bagel a metà e tostali leggermente sul grill.
Farciscili con il chutney, l'halloumi, la rucola e servi.
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In sintesi...
Eine grossartige Kombination, die durch Marinade und frische Zutaten noch verbessert werden kann. Viele Variationsmöglichkeiten werden geschätzt.
Generato automaticamente
Kräuternerd
3 mesi fa
BelloCello
2 anni fa
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