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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 390 kcal • proteine 12 g • grassi 19 g • carboidrati 39 g
Perfetta per un picnic o per l'ufficio, quest'insalata di bulgur si arricchisce dei sapori estivi di pomodori, cetriolo, cipollotti, prezzemolo e feta.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bulgur-in-insalata/1891833
Un'insalata ideale per il pranzo al sacco. Mettete tutti gli ingredienti a strati in un vasetto di vetro. Preparate il condimento a parte e mettetelo in un altro recipiente.
Versate il bulgur in un colino, sciacquatelo e lasciatelo sgocciolare. Portate a ebollizione l'acqua con il concentrato di pomodoro e il sale. Unite il bulgur, mettete il coperchio e lasciate sobbollire a fuoco bassissimo per ca. 15 minuti. Versate il bulgur in una scodella e lasciatelo raffreddare.
Per il condimento, grattugiate un po' della scorza del limone e spremete il succo. Mescolate la scorza e il succo con l'olio e condite con sale e pepe.
Tritate finemente il prezzemolo e mescolatelo con il bulgur. Private il cetriolo dei semi e tagliatelo a dadini insieme con i pomodori. Tritate il cipollotto, foglie verdi comprese.
Servite il bulgur e guarnitelo con i dadini di cetriolo, di pomodori e con il cipollotto. Schiacciate la feta con una forchetta e spargetela sull'insalata. Irrorate con il condimento.
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In sintesi...
Lecker und erfrischend, ideal als Beilage oder Hauptgericht. Einige bevorzugen mehr Zitrone und Paprika statt Tomaten.
Generato automaticamente
huscheli_22
4 mesi fa
Tiniiii
2 anni fa
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