Bulgur con lucioperca alla curcuma

1. 1.

   Porta a ebollizione il brodo, versaci a pioggia il bulgur, metti il coperchio e lascia gonfiare per ca. 20 minuti a fuoco bassissimo.

Si continua così
2. 2.

   Sgrana il bulgur con una forchetta. Trita le erbe e uniscile al bulgur. Condisci con sale e pepe.

3. 3.

   Nel frattempo, dividi in porzioni il pesce e condiscilo con sale e pepe.

4. 4.

   Taglia il limone a spicchi, la cipolla a fettine.

Ci sei quasi!
5. 5.

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Scalda il burro e la curcuma in una padella antiaderente e rosola il pesce da entrambi i lati per 3 minuti circa. Aggiungi la cipolla e continuate la cottura per altri 2 minuti. Servi il pesce con il bulgur e gli spicchi di limone.