Bowl con polenta e broccoli

1. 1.

   Porta a bollore il latte diluito con acqua assieme al brodo in polvere. Unisci la semola di mais tutta in una volta. Cuoci a fuoco basso rimestando di continuo, finché la polenta diventa cremosa. Togli la pentola dal fornello. Incorpora la panna acida alla polenta, poi condisci con sale e pepe. Copri e tieni in caldo.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo taglia a fette i broccoli. Spennellali con l'olio e condiscili con sale e pepe. Rosolali in una bistecchiera o sul grill finché sono al dente.

3. 3.

   Tosta le mandorle a scaglie senza grassi in una padella antiaderente, poi mettile da parte. Fai fondere il burro nella stessa padella, spremi l'aglio nel burro e rosola finché si dora.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Metti la polenta e i broccoli nelle ciotole. Irrora con il burro all'aglio e cospargi con le mandorle a scaglie e i microgreen o i germogli.

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