Bocconcini alla carota e alle arachidi

1. 1.

   Grattugia le carote con la grattugia per bircher.

Si continua così
2. 2.

   Mescola la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro a pezzetti e sfrega rapidamente tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Incorpora le carote e impasta velocemente.

3. 3.

   Spiana la pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia spessa ca. 5 mm della grandezza della placca da forno. Falla scivolare sulla teglia e togli la carta da forno superiore. Bucherella in modo uniforme la pasta.

4. 4.

   Scalda il forno ventilato a 170 °C. Dora la pasta al centro del forno per 10 minuti.

5. 5.

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Nel frattempo, porta a ebollizione lo sciroppo d'acero con lo zucchero e fai sobbollire per ca. 1 minuto. Incorpora le arachidi.