Bastoncini all’anice

1. 1.

   Tosta i semi di anice in una padella senza aggiungere grassi. Lavora le uova con lo zucchero a velo per ca. 5 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi i semi al composto, incorpora la farina setacciandola e mescola rapidamente gli ingredienti fino a ottenere una massa leggermente appiccicosa. Lascia riposare per ca. 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Dividi la massa in porzioni. Spiana ognuna sulla farina in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Spolverizza la superficie della pasta con poca farina. Con un coltello taglia dei rettangoli di 2 × 10 cm. Trasferisci con cura i biscotti su una teglia foderata con carta da forno. Lascia seccare i biscotti per ca. 12 ore.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Scalda il forno statico a 160 °C. Cuoci i bastoncini all’anice sulla scanalatura più bassa del forno per ca. 15 minuti. Sforna i biscotti e falli intiepidire sulla teglia, poi falli raffreddare su una griglia.

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