Bami goreng vegano

1. 1.

   Per la marinata, grattugia finemente lo zenzero poi aggiungi la salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo. Unisci l'aglio schiacciato e mescola con lo zucchero e il pepe di Cayenna. Mescola bene il planted chicken con la salsa e lascia marinare in frigo per ca. 30 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Taglia il cipollotto ad anelli, la carota a julienne con l'apposito coltello. Taglia il cavolo bianco a striscioline sottili.

3. 3.

   Lessa la pasta al dente in acqua salata. Scolala raccogliendo un po' d'acqua di cottura.

4. 4.

   Rosola il planted chicken in un po' d'olio poi tienilo in caldo.

Ci sei quasi!

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5.

Fai soffriggere le verdure nel resto dell'olio. Aggiungi la pasta e l'acqua di cottura e mescola il tutto con la salsa speziata e il chutney di mango. Condisci con il curry e il sale. Incorpora il planted chicken. Guarnisci con il coriandolo e servi.