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Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 570 kcal • proteine 41 g • grassi 31 g • carboidrati 30 g
Il bacalhau a bras è un tipico piatto portoghese a base di merluzzo, uova, patate tagliate a listarelle, aglio, olive e prezzemolo. Da provare.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bacalhau-a-bras/102840
Il piatto originale viene preparato con il baccalà (merluzzo salato ed essiccato) ammollato in acqua per 24 ore, in modo da privarlo del sale. Il baccalà è in vendita nelle maggiori filiali Migros delle cooperative di Aare, Lucerna e Zurigo. Nelle cooperative Migros di Basilea e Zurigo è in vendita già ammollato e dissalato.
Dimezza le cipolle e tagliale a strisce.
Pela le patate, riducile a bastoncini grandi quanto un fiammifero con la mandolina.
Scalda la metà dell’olio in padella. Cuoci i bastoncini di patate a fuoco basso per ca. 10 minuti.
Scalda l’olio rimanente in una padella ampia. Aggiungi le cipolle, poi l’aglio schiacciato. Soffriggi a fuoco basso per ca. 5 minuti rimestando.
Taglia il pesce a bocconcini, aggiungili e continua la cottura per ca. 2 minuti.
Incorpora le patate. Sbatti le uova e versale in padella. Condisci con sale e pepe. Trita il prezzemolo e aggiungilo assieme alle olive.
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In sintesi...
Der vertraute Geschmack weckt lebhafte Kindheitserinnerungen und bringt frühere schöne Momente zurück. Das konkrete Gericht wird deshalb als besonders gelungen empfunden.
Generato automaticamente
Schlümpfi
2 settimane fa
Migusto-Team
2 settimane fa
Animansia
4 anni fa
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