Arance e finocchi in insalata

1. 1.

   Tosta i pinoli in una padella antiaderente senza grassi e mettili da parte.

Si continua così
2. 2.

   Tosta brevemente anche i semi di finocchio poi pestali finemente in un mortaio.

3. 3.

   Taglia il finocchio per il lungo a fettine sottili con una mandolina e metti da parte i ciuffi verdi. Pela al vivo due terzi delle arance poi tagliale a fette. Spremi l'arancia rimasta. Dividi la cipolla in spicchi.

4. 4.

   Mescola la metà dell'olio con l'aceto e il succo d'arancia, poi condisci con sale e pepe.

5. 5.

   Disponi nei piatti le arance, i finocchi, le cipolle e le olive e irrora con poca salsa.

Loading..