Albicocche glassate con crema al mascarpone

1. 1.

   Scaldate il grill a 180 °C. Mescolate metà della gelatina di mele cotogne con il mascarpone, in modo da ottenere una crema. Mettete in frigo per far indurire la crema.

Si continua così
2. 2.

   Dimezzate e snocciolate le albicocche. Spennellate le superfici di taglio con l'olio. Poi spennellate le albicocche tutt'intorno con la gelatina di mele cotogne avanzata.

3. 3.

   Grigliate a fuoco medio per 1-2 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Distribuite la crema sulle mezze albicocche. Sbriciolatevi sopra i cantucci e guarnite con il pepe ai fiori.

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