Agnello vindaloo

1. 1.

   Mescolate la carne con la pasta al curry e lasciate marinare per ca. 1 ora.

Si continua così
2. 2.

   Tritate finemente la cipolla e soffriggetela nell’olio, a fuoco medio, per ca. 2 minuti. Salate la carne, aggiungetela alla cipolla e rosolatela a fuoco medio per ca. 5 minuti. Unite i pomodori e lasciateli sobbollire per altri 5 minuti. Spegnete con il fondo, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco basso per ca. 1 ora e 1/2.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Se la salsa diventa troppo densa aggiungete un poco di fondo. Condite con il sale e, a piacere, servite con lo yogurt. Ottimo con pappadum.

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