Vol-au-vent au tofu et aux lentilles

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C. Détailler le tofu en petits dés et couper finement le poireau en rouelles.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer l'huile dans une poêle et les saisir tous deux env. 3 min. Assaisonner de sel et de poivre puis mélanger aux lentilles. Huiler la plaque à muffins.

3. 3.

   Découper 12 disques d'env. 11 cm de Ø dans l'abaisse de pâte et en foncer les alvéoles du moule à muffins. Y répartir la préparation aux lentilles et rabattre les bords de la pâte sur la farce.

4. 4.

   Glisser la plaque au milieu du four et faire cuire env. 15 min.

5. 5.

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Entre-temps, ciseler finement la ciboulette et hacher le persil. Mélanger le tout à l'alternative au yogourt, saler et poivrer.