Tortilla végane aux champignons avec tzatziki

1. 1.

   Pour le tzatziki, couper lun concombre en tranches et les réserver.

C'est pas fini
2. 2.

   Partager l'autre en deux, dans la longueur, épépiner et râper sur une râpe à rösti. Saler le concombre râpé et laisser dégorger env. 10 min.

3. 3.

   Éliminer le jus rendu. Hacher l'aneth et le mélanger au concombre avec le Vegurt. Y presser l'ail.

4. 4.

   Couper les champignons en deux ou en lamelles, selon leur taille.

5. 5.

   Les saisir ensuite à feu vif dans l'huile. Ajouter le mélange d'épices ainsi que le concentré de tomates et faire cuire 5-6 min à feu doux à moyen, soit jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Relever de sel.

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