Toasts au saumon avec tartinade de betterave rouge

1. 1.

   Griller les graines de courge à sec, les laisser tiédir et en réserver quelques-unes.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les betteraves en dés, les réduire en une fine tartinade dans un robot ménager avec le raifort, les graines de courge non réservées et le jus de citron. Saler et poivrer.

3. 3.

   Griller le pain de mie et partager les tranches en deux.

Presque au bout
4. 4.

   Les tartiner de crème fraîche et de tartinade, puis les garnir de saumon. Parsemer d'aneth et des graines de courge réservées.

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