Tiramisù sans œufs

1. 1.

   Mélanger l'espresso et l'amaretto, laisser tiédir. Râper finement un peu de zeste de citron et d'orange.

C'est pas fini
2. 2.

   Battre le mascarpone, la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet électrique. Incorporer le zeste de citron et d'orange. Fouetter la demi-crème et l'incorporer à son tour.

3. 3.

   Couvrir le fond du plat d'une couche de biscuits à la cuillère. Les imbiber avec la moitié de l’espresso, puis couvrir avec la moitié de la crème au mascarpone. Déposer les biscuits restants par-dessus et les arroser avec le reste de l'espresso. Napper avec le reste de la crème au mascarpone et lisser la surface. Réserver 1-2 h au réfrigérateur.

Presque au bout
4. 4.

   Saupoudrer le tiramisù de cacao avant de servir.

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