Tarte flambée aux pommes de terre

1. 1.

   Effeuiller le thym. Émincer les pommes de terre non épluchées à la mandoline en rondelles d’env. 1 mm d’épaisseur. Les mélanger avec l’huile et un peu de thym.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de sole et de voûte. Dérouler les abaisses de pâte et les déposer sur des plaques avec le papier sulfurisé. Relever la crème acidulée de sel, poivre et muscade.

3. 3.

   Étaler la moitié de la crème acidulée sur chaque abaisse, puis garnir chacune avec la moitié des pommes de terre.

Presque au bout
4. 4.

   Cuire les tartes flambées l’une après l’autre 12-15 min sur la grille inférieure du four. Saler et parsemer avec le reste du thym.

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