Tarte flambée au saumon

1. 1.

   Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel. Délayer la levure dans l’eau, puis la verser sur la farine. Ajouter l’huile. Pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser doubler de volume durant env. 45 min dans un endroit chaud.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les oignons et le poireau en fines rouelles et le saumon en fines lanières.

3. 3.

   Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Diviser la pâte en quatre. Pour chaque tarte, abaisser la pâte sur un peu de farine. Déposer les abaisses sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

4. 4.

   Les enduire d’un peu de demi-crème acidulée à l’aide d’un pinceau. Répartir un quart du saumon, du poireau et des oignons sur chaque abaisse. Saler et poivrer.

Presque au bout

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