Tapenade d'aubergines sur pain grillé

1. 1.

   Préchauffer le four à 240 °C, chaleur de voûte et de sole. Déposer les aubergines entières et les gousses d'ail non pelées sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au four durant env. 25 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Les sortir du four et y faire griller les tranches de pain.

3. 3.

   Retirer la peau des aubergines. Peler l'ail en pressant légèrement les gousses. Hacher grossièrement les aubergines avec l'ail. Hacher le persil. Mélanger le tout à l'huile. Saler et poivrer.

Presque au bout
4. 4.

   Présenter avec le pain, les radis et le fromage. Idéal avec des grillades ou des pâtes.

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