Tagliatelle avec choux de Bruxelles au citron vert

1. 1.

   Râper finement un peu du zeste de la moitié des citrons verts puis en exprimer le jus. Couper le reste des citrons verts en quartiers et les réserver.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher finement l'ail. Détailler les choux de Bruxelles en tranches sur une mandoline.

3. 3.

   Les faire revenir dans le beurre avec l'ail. Mouiller avec le bouillon et faire mijoter 1-2 min. Incorporer la crème fraîche, le zeste et le jus du citron vert.

Presque au bout
4. 4.

   Entre-temps, cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Les mélanger avec les choux de Bruxelles et dresser. Parsemer de poivre rose et servir avec les quartiers de citron vert.

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