Strudel aux légumes et au fromage frais

1. 1.

   Émincer finement le poireau. Râper séparément les carottes et les pommes de terre à l’aide d’une râpe à rösti.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire revenir le poireau et les carottes 2-3 min dans l'huile. Mélanger le tout aux pommes de terre avec le paprika et relever de sel aux herbes.

3. 3.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Dérouler la pâte sur le plan de travail. Y répartir le mélange aux légumes en laissant un bord libre tout autour. Ajouter dessus le fromage frais en petites touches puis rabattre les côtés sur la farce et enrouler. Bien appuyer aux extrémités.

Presque au bout
4. 4.

   Déposer le rouleau sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner de lait et glisser au milieu du four. Cuire 30-35 min.

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