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Sticks de légumes et de fruits avec dips

Name: Sticks de légumes et de fruits avec dips
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1.5 kg de légumes mélangés; 500 g de fruits; 2 citrons verts; 2 brins de menthe; 40 g de miel liquide; 70 g de noix de macadam; 1 cc de sucre vanillé; 4 cs d’eau; 1 pot de yogourt à la grecque nature de 180 g; 1 cs d'aglio, olio e peperoncino (ail et piments à l'huile); sel; poivre; 100 g de cottage cheese; 0.5 botte de radis roses; 4 brins de fines herbes; sel; poivre; paprika doux; 1 œuf dur; 2 cs de moutarde à gros grains; 2 cs de mayonnaise; 100 g de crème fraîche; sel; poivre

Fresh fries

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 690 kcal • protéines 13 g • lipides 42 g • glucides 59 g

Apéro, fête ou pique-nique, cette recette sympa propose quatre dips qui accompagnent à merveille les bâtonnets de légumes et de fruits.

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- env. 1,5 kgde légumes mélangés, p. ex. concombre, poivron pointu, céleri-branche, carotte, colrave, courgette, radis long
- env. 500 gde fruits, p. ex. pomme, poire, melon, ananas, mangue

Pesto de menthe au miel pour carottes et fruits
- 2citrons verts
- 2 brinsde menthe
- 40 gde miel liquide
- 70 gde noix de macadam
- 1 ccde sucre vanillé
- 4 csd’eau

Dip piquant au yogourt
- 1 potde yogourt à la grecque nature de 180 g
- env. 1 csd'aglio, olio e peperoncino (ail et piments à l'huile)
- sel
- poivre

Dip de cottage cheese aux radis
- 100 gde cottage cheese
- ½ bottede radis roses
- 4 brinsde fines herbes, p. ex. aneth ou persil
- sel
- poivre
- paprika doux

Dip crémeux œuf-moutarde
- 1œuf dur
- 2 csde moutarde à gros grains
- 2 csde mayonnaise
- 100 gde crème fraîche
- sel
- poivre

Liste d'achats

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1 Évaluation

Stern95

il y a 6 mois

Super 😋😋😋🙏

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Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sticks-de-legumes-et-de-fruits-avec-dips/19532351

Déjà cuisiné

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Les p'tits trucs

Selon la saison, ajouter des betteraves crues et des courges.
Remplacer le cottage cheese Creamy par du cottage cheese granuleux et le réduire en purée.
Remplacer la pâte aglio, olio e peperoncino par la même quantité de sauce sriracha et une petite gousse d'ail fraîchement pressée.

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Déjà cuisiné

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Préparation:env. 30 minutes

Total:

30 min.

1.
Préparer les légumes et les fruits: selon la variété, les peler et les épépiner. Les tailler en longs et fins bâtonnets à l'aide d'un couteau ou d'un coupe-légumes ondulé. Recouvrir d'un papier absorbant humide jusqu'au moment de servir pour éviter que les bâtonnets ne se dessèchent.

C'est pas fini

Pesto de menthe au miel pour carottes et fruits
2. Pesto de menthe au miel pour carottes et fruits
Râper un peu de zeste de citron vert, presser les agrumes. Effeuiller la menthe. À l'aide d'un mixeur plongeur, réduire le tout en fine purée avec le reste des ingrédients.
Dip piquant au yogourt
3. Dip piquant au yogourt
Réduire en fine purée le yogourt et les ingrédients marinés dans l'huile à l'aide d'un mixeur plongeur. Saler et poivrer.
Dip de cottage cheese aux radis
4. Dip de cottage cheese aux radis
Réduire le cottage cheese en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Râper finement les radis ou les hacher dans un robot ménager. Ciseler les herbes. Mélanger le tout avec le cottage cheese. Relever de sel, poivre et paprika.