Steaks de chou rouge au four

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper le chou rouge en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur et les espacer sur une grande plaque.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la marinade, mélanger l'huile et le sel dans une petite jatte. Y râper finement le zeste du citron, puis exprimer le jus et l'ajouter avec le cumin et le poivre de Cayenne. Presser l'ail par-dessus et bien mélanger.

3. 3.

   Répartir sur les steaks de chou, enfourner et faire cuire 30-40 min, selon l'épaisseur des tranches.

Presque au bout
4. 4.

   Garnir les steaks d'houmous, les parsemer de pistaches et de graines de grenade. Décorer de coriandre et servir.

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