Spätzli / knöpfli

1. 1.

   Disposer la farine et le sel dans une jatte. Battre les œufs avec le lait et l’eau puis les ajouter à la farine. À l'aide d'une cuillère, travailler jusqu’à ce que des bulles se forment et que la pâte retombe lourdement de la cuillère. Laisser reposer env. 30 min.

C'est pas fini
2. 2.

   Porter un grand volume d’eau à ébullition et saler.

3. Pour les knöpfli:

   3. Pour les knöpfli:

   Presser la pâte dans l’eau par portions à travers une passoire à knöpfli.

4. Pour les spätzli:

   4. Pour les spätzli:

   Déposer des portions de pâte sur une planche rincée à l’eau froide. Les tailler en fines lanières avec une corne à pâte ou une spatule et les pousser dans l’eau.

Presque au bout

Loading..