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Soupe froide à la tomate et au pain | Recette
Soupe froide à la tomate et au pain
Salmorejo
Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 140 kcal •
protéines 3 g •
lipides 8 g •
glucides 16 g
Cette soupe appelée salmorejo est la déclinaison andalouse du gaspacho. Elle se réalise en toute simplicité dans un mixeur et offre le plein goût de la tomate.
Ingrédients
Apéritif
Pour personnes
Pour 4 personnes
400 gde tomates pelées (pelati)
1gousse d'ail
2 csde vinaigre de vin blanc
3 csd'huile d'olive
75 gde pain blanc, p. ex. de baguette du four à pierre
1 dld'eau
sel
poivre
2 brinsde fines herbes, p. ex. persil plat ou cerfeuil
Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?
Moins de risques et d'imprévus – Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.
Selon les goûts, ajouter de petits morceaux de tomates et des croûtons aux fines herbes de la garniture.
L'été venu, lorsque les tomates sont bien mûres et pleines de goût, préférez-les aux tomates en boîte: il faut juste les peler auparavant.
Des restes de pain? Pas besoin dans ce cas d'acheter une baguette fraîche. Trempez juste votre pain rassis brièvement dans de l'eau pour le ramollir avant de l'intégrer à la recette.
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Déjà cuisiné
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Préparation:env. 15 minutes
Total:
15 min.
1.
Réunir tous les ingrédients jusqu'à l'eau y compris dans un mixeur et réduire en purée. Assaisonner de sel et de poivre, dresser et garnir de fines herbes.
Évaluations (9)
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9 Évaluations
Katzenfutter2022
il y a 1 mois
Je trouve que c'est une soupe d'été très raffinée. (Je n'utilise que des vraies tomates, pas de tomates en conserve.) C'est facile à préparer et c'est un dîner léger. Merci beaucoup pour la recette.
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Commentaires
Migusto-Team
il y a 1 mois
Bonjour @Katzenfutter2022,<br />Nous sommes ravis que cette soupe te plaise autant en tant que repas estival léger.<br />Cordialement, l'équipe Migusto
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Eurovision
il y a 2 mois
C'est très rapide à préparer, je l'ai allongée avec du bouillon de légumes et j'ai ajouté 250 ml. Ça l'a rendue plus onctueuse…
(Traduction automatique)
Commentaires
Migusto-Team
il y a 2 mois
Bonjour l'Eurovision <br />Merci beaucoup d'avoir partagé ta recette. Cordialement, l'équipe Migusto
(Traduction automatique)
Déjà cuisiné
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