Soupe de chou kale et de céleri avec gremolata d'oignons rissolés

1. 1.

   Hacher l'oignon et couper le céleri en dés.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde, y faire revenir l'oignon et le céleri. Ajouter les feuilles de chou kale, mouiller avec le bouillon, couvrir et faire mijoter env. 30 min à feu moyen.

3. 3.

   Mixer la soupe puis la relever de sel et de poivre.

Presque au bout
4. 4.

   À l'aide d'un zesteur, prélever de fins filaments du zeste du citron. Hacher le persil et le mélanger aux oignons rissolés avec les filaments de zeste. En garnir la soupe et servir aussitôt.

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