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Total: 35 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 440 kcal • protéines 24 g • lipides 29 g • glucides 17 g
La clé de ce plat principal à base de saumon et de légumes: le wasabi. Il donne à cette soupe de poisson du piquant contrastant avec la douceur du poireau.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-aux-poireaux-et-au-wasabi-avec-des-de-saumon/22913
Hacher l'oignon et l'ail. Partager les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis en lanières de 2 mm de large. Dans une grande casserole, étuver le tout dans l'huile durant env. 5 min. Saler et poivrer. Réserver un quart des poireaux. Exprimer le jus du citron. Ajouter le wasabi, le jus du citron et le bouillon aux poireaux. Laisser mijoter à couvert pendant env. 15 min. Réduire la soupe en purée et la passer à travers une passoire. Verser la crème dans la soupe et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
Débiter le saumon en dés de 2 cm. Ajouter les poireaux réservés et le saumon à la soupe. Retirer la casserole du feu et la laisser reposer à couvert durant 5 min. Servir la soupe avec les dés de saumon et les lanières de poireaux.
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En résumé...
Die Suppe wird allgemein als schmackhaft und gut gewürzt empfunden, wobei viele Nutzer anmerken, dass sie mehr Wasabi hinzufügen würden, um den Geschmack zu intensivieren. Die Kombination aus Lauch und Lachs wird positiv hervorgehoben. Insgesamt erhält das Rezept eine gute Bewertung.
Généré automatiquement
Sam7719
il y a 5 mois
nosteps
il y a 11 mois
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