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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 250 kcal • protéines 1 g • lipides 1 g • glucides 56 g
Des tomates au dessert? Sous la forme d'un sorbet rafraîchissant taquiné par quelques framboises, pimpé par du basilic et garni de tomates au sucre, délicieux!
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sorbet-de-tomates/19463806
Mettre 1 cs de sucre glace et 4 tomates de côté. Couper le reste des tomates en deux et exprimer le jus des citrons. Réduire les tomates en purée avec le jus de citron, le sucre glace et les framboises. Filtrer à travers une passoire puis faire prendre dans une turbine à glace. Entre-temps, entailler la peau des tomates réservées, les blanchir brièvement dans de l'eau bouillante puis les rafraîchir sous l'eau froide et les peler. Partager les tomates en deux dans la longueur et les parsemer du sucre réservé. Dresser le sorbet avec les tomates et le basilic.
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