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Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par pièce: énergie 710 kcal • protéines 39 g • lipides 39 g • glucides 50 g
Recette facile de smash burger avec des steaks hachés de bœuf juteux, du fromage fondant, des oignons caramélisés et des pains briochés.
Pour 4 pièces
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/smash-burger/19535313
Couper la tomate en tranches d'env. 3 mm, les concombres au vinaigre et les oignons en fines rondelles. Réserver.
Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire blondir les oignons. Ajouter le sucre et le sel. Faire revenir env. 10 min à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration dorée. Réserver. Préchauffer le four à 70 °C, chaleur de sole et de voûte.
Faire griller brièvement les buns dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que les surfaces coupées soient légèrement croustillantes. Les garder au chaud dans le four, enveloppés dans du papier sulfurisé.
Chauffer fortement une plancha ou une poêle. Façonner la viande en 4 boules de taille égale, les aplatir un peu, déposer sur la plancha et écraser aussitôt à l'aide d'une spatule ou d'une presse à burger pour former des galettes d'env. 12 cm de Ø et 0,5 cm d'épaisseur.
Laisser rissoler 2 min sans remuer ni retourner la viande. Pendant ce temps, saler et poivrer généreusement le dessus. Dès que le dessous présente une belle croûte, retourner les galettes. Déposer 1 tranche de fromage sur chacune et terminer la cuisson env. 1 min.
Sortir les buns du four. Tartiner la face inférieure de moutarde ou de sauce burger. Garnir de viande, de tranches de tomate, de concombres et d'oignons réservés. Recouvrir avec le dessus du bun et servir aussitôt.
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Migromama
il y a 2 mois
Migusto-Team
il y a 2 mois
Kriss-Kross
il y a 4 mois
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