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Sels aromatisés

Name: Sels aromatisés
Total time: 12 h 40 min
Yield: Donne env. 300 g
Cuisine: Root
Ingredients: 1 citron; 0.2 bouquet de thym; 100 g de sel marin fin; 3 cc de persil séché; 3 cc de fines herbes à la provençale; 2 gousses d'ail; 100 g de sel marin fin; 2 cc de poivre de Cayenne grossièrement moulu; 1 citron vert; 0.5 cc de paprika; 100 g de sel marin fin; 2 gousses de vanille; 3 cc de fleurs de mauve séchées ou mélange de fleurs séchées; 100 g de sel marin fin

Total: 12 h 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par 100 g: énergie 30 kcal • protéines 1 g • lipides 1 g • glucides 4 g

Et si vous mettiez du piment dans votre sel? Du citron ou de la mauve? Ces compositions individualiseront vos plats et feront aussi d’originaux petits cadeaux.

Ingrédients

Épices

Donne env.

g

Donne env. 300 g

pour 16 éprouvettes d'env. 30 ml

Sel au citron et au thym
- 1citron
- ¼ de bouquetde thym
- 100 gde sel marin fin

Sel à l'ail et aux fines herbes
- 3 ccde persil séché
- 3 ccde fines herbes à la provençale
- 2gousses d'ail
- 100 gde sel marin fin

Sel pimenté
- 2 ccde poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 1citron vert
- ½ ccde paprika
- 100 gde sel marin fin

Sel à la vanille et à la mauve
- 2gousses de vanille
- 3 ccde fleurs de mauve séchées ou mélange de fleurs séchées
- 100 gde sel marin fin

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sels-aromatises/1836174

Déjà cuisiné

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Les p'tits trucs

Le sel aromatisé se conserve plusieurs mois dans un récipient hermétique.
On trouve des éprouvettes dans les magasins de bricolage. Pour faire soi-même sécher des fleurs, récolter les variétés comestibles sur la tige le matin lorsqu'elles sont exemptes de rosée mais pas encore exposées au soleil. Placer les fleurs sur la tige dans un vase sans eau et les laisser sécher dans un endroit sombre et chaud pendant environ 1 semaine. Prélever ensuite les pétales.

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9 Évaluations

spong4

il y a 6 ans

Génial et facile à préparer ! Idesl à offrir

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Invité

il y a 7 ans

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Déjà cuisiné

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Préparation:env. 40 minutes

séchage:env. 12 heures

Total:

12 h 40 min.

Sel au citron et au thym
1. Sel au citron et au thym
Râper finement le zeste du citron, effeuiller les brins de thym puis mélanger le tout avec le sel marin.

C'est pas fini

Sel à l'ail et aux fines herbes
2. Sel à l'ail et aux fines herbes
Broyer le persil et les fines herbes dans un mortier puis, à l'aide d'un presse-ail, y presser les gousses. Mélanger le tout avec le sel marin.
Sel pimenté
3. Sel pimenté
Concasser le poivre de Cayenne dans un mortier puis y râper finement le zeste de citron vert. Mélanger le tout avec le paprika et le sel marin.
Sel à la vanille et à la mauve
4. Sel à la vanille et à la mauve
Fendre les gousses de vanille dans la longueur et en gratter les graines. Broyer les fleurs de mauve dans un mortier. Les mélanger ensuite avec les graines de vanille et le sel marin.

Déjà cuisiné

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Presque au bout

5.

Déposer chaque variété de sel sur une feuille de papier sulfurisé individuelle et les répartir uniformément. Laisser sécher une nuit au minimum. Les verser ensuite dans de petites éprouvettes ou de jolies fioles, refermer soigneusement.