Sauce romesco

1. 1.

   Préchauffer le gril à env. 180 °C. Faire griller les poivrons et les tomates 30-40 min à feu moyen.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper en deux les gousses d’ail et les mettre sur une feuille d’aluminium avec les amandes. Placer 10-15 min sur le gril.

3. 3.

   Faire croustiller le pain env. 5 min puis le couper en dés.

4. 4.

   Éplucher les poivrons et les tomates puis les épépiner et couper la chair en gros morceaux.

Presque au bout
5. 5.

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Mixer finement le tout à l'aide d'un robot ménager. Incorporer le vinaigre, l’huile et le pimentón, saler et poivrer. Idéal pour accompagner des grillades, du pain croustillant ou des légumes vapeur.