Bon appétit! Partagez avec vos amis.

Sardines avec pecorino

Name: Sardines avec pecorino
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 600 g de sardines entières surgelées, à décongeler avant emploi; 4 cs d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 2 cc de graines de fenouil; sel; poivre; 1 citron; 8 cs de chapelure; 2 cs de beurre; 40 g de pecorino; 1 bouquet de fines herbes mélangées

Total: 40 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 480 kcal • protéines 43 g • lipides 29 g • glucides 11 g

Les amateurs de poisson en sont friands. Les sardines – pas celles en boîte! – passent ici au four avec du pecorino et de la chapelure croustillante.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 600 gde sardines entières surgelées, à décongeler avant emploi
- 4 csd'huile d'olive
- 2gousses d'ail
- 2 ccde graines de fenouil
- sel
- poivre
- 1citron
- 8 csde chapelure
- 2 csde beurre
- 40 gde pecorino
- 1 bouquetde fines herbes mélangées, p. ex. persil, aneth

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sardines-avec-pecorino/19523840

Déjà cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Les sardines peuvent se déguster avec la peau mais la tête, les arêtes et les nageoires sont à éviter.
Option: remplacer les sardines par env. 400 g de filets de sandre ou de cabillaud. Le temps de cuisson est à adapter en fonction de l'épaisseur des morceaux de poisson.
À accompagner idéalement d'un risotto et d'une salade verte.

Ton évaluation

Se connecter et évaluer la recette!

Aucune évaluation disponible.

Recettes associées

Évaluer maintenant

Créer une note privée

Hauptgericht

Italien

Sommer

45 Min.

60 Min.

Ofengerichte

Déjà cuisiné

Loading..

Préparation:env. 20 minutes

cuisson au four: 15 - 20 minutes

Total:

40 min.

1.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Rincer les sardines à l'eau froide puis les éponger avec du papier absorbant. Les badigeonner ensuite d'huile et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Presser l'ail par-dessus. Écraser grossièrement les graines de fenouil, en parsemer les poissons puis saler et poivrer. Râper finement le zeste du citron et exprimer le jus. Ajouter la moitié du zeste aux poissons ainsi que la totalité du jus. Glisser la plaque au four et cuire 15–20 min.

Presque au bout

2.
Entre-temps, dorer la chapelure dans le beurre. L'assaisonner avec le reste du zeste, un peu de sel et de poivre. Râper finement le pecorino. Hacher grossièrement les fines herbes. Dresser les sardines et les parsemer des fines herbes, de la chapelure et du pecorino.