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Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 50 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 730 kcal • protéines 72 g • lipides 42 g • glucides 11 g
Un plat sicilien sorti du four: ces rouleaux de sardines au fenouil cuits à l’huile d’olive dans une cocotte avec des poivrons et des épices sont un délice!
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sardines-a-la-sicilienne/20837
Nettoyer et désarêter les sardines. Pour ce faire, trancher la tête, retirer les viscères et rincer les poissons à l’eau froide. Décoller les arêtes latérales et centrales, puis les retirer délicatement.
Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Raboter finement les bulbes de fenouil. Partager le poivron en deux, l’épépiner et le détailler en lanières. Couper le piment en rouelles. Répartir le tout dans une cocotte en argile réfractaire ou un plat à gratin. Saler légèrement les sardines et les enrouler. Les déposer sur le lit de légumes. Partager la moitié de citrons en deux, le recouper en fines tranches et glisser celles-ci entre les rouleaux de sardine. Verser l’eau tout autour. Arroser d’huile d’olive et parsemer de thym. Couvrir. Faire cuire au milieu du four durant env. 30 min. Servir le reste du citron séparément.
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Invité
il y a 8 ans
Invité
il y a 9 ans
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