Sandwich au poisson et au lard

1. 1.

   Ouvrir les petits pains et les griller, faces coupées vers le bas, dans une grande poêle. Les retirer de la poêle.

C'est pas fini
2. 2.

   Griller le lard à sec puis l'éponger sur du papier absorbant.

3. 3.

   Assaisonner le poisson. Râper finement le zeste du citron, en parsemer les filets puis les saupoudrer des deux côtés de farine. Les saisir env. 5 min à feu doux dans le gras du lard. Les partager en deux dans la longueur.

4. 4.

   Tailler l'oignon en rouelles.

Presque au bout

Loading..

5.

Garnir les petits pains avec la salade, les rouelles d’oignon, la mayonnaise, le lard croustillant et les filets de poisson. Presser un peu de jus de citron par-dessus et refermer.