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Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 600 kcal • protéines 15 g • lipides 40 g • glucides 38 g
Asperges, tomates, concombre, pois chiches, laitue, cette équipe bien rodée compose une goûteuse salade qui ne vous laissera pas sur votre faim.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-melee-avec-asperges-et-pois-chiches/19513030
Cette salade se prête également à l'emporter. Elle peut être préparée la veille déjà et dressée dans une boîte à lunch - dans ce cas, n'ajouter le vinaigre et l'huile que peu avant de la consommer et emballer le pain pita et l'houmous séparément.
Peler les asperges à partir de la pointe et trancher la base. Amener de l'eau à ébullition dans une grande casserole et y cuire les asperges 12-15 min. Les égoutter, les laisser refroidir puis les couper en morceaux légèrement biseautés.
Couper les tomates en tranches et les concombres en menus morceaux. Morceler la feta en menus dés et les mélanger aux légumes coupés avec les pois chiches et les feuilles de salade. Arroser la composition d'huile de colza et de vinaigre, saler et poivrer.
Griller les pains pita. Dresser l'houmous dans un bol et l'arroser d'huile d'olive. Tailler l'oignon en rouelles. Servir la salade avec les pains pita, les rouelles d'oignon et les fines herbes.
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