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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 220 kcal • protéines 3 g • lipides 14 g • glucides 14 g
Endive, chicorée rouge, maïs frais, céleri-branche, pomme, cette composition de saveurs fait son délicieux petit effet en entrée et se prête aussi à l'emporter.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-dendive-et-de-chicoree-avec-mais/19499796
Cuire l'épi de maïs env. 10 min dans de l'eau salée puis le laisser tiédir. À l'aide d'un couteau, découper des rangs de grains aussi grands que possible.
Couper le céleri-branche en fines tranches, réserver quelques petites feuilles pour la décoration. Partager la pomme en deux et la détailler en fines tranches à l'aide d'une mandoline en évitant le cœur. Couper la chicorée et les endives en menues bouchées et les dresser sur des assiettes avec les morceaux de maïs, de céleri-branche et de pomme. Arroser du vinaigre et de l'huile d'olive, saler, poivrer et décorer avec les feuilles réservées.
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