Salade d'Ebly avec tomates séchées

1. 1.

   Partager les bouquets et les fines tiges de broccolini en gros morceaux et couper les tiges épaisses en petits dés.

C'est pas fini
2. 2.

   Saisir l'Ebly avec les dés de broccolini dans un peu d'huile. Ajouter de l'eau salée de façon à ce qu'ils soient à peine recouverts. Déposer les morceaux de broccolini sur le tout, couvrir et cuire 5-10 min, soit jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Égoutter et laisser tiédir un peu.

3. 3.

   Pour la sauce à salade, râper finement le zeste du citron vert puis exprimer le jus. Les mélanger tous les deux à la sauce soja avec le miel et le reste de l'huile.

Presque au bout
4. 4.

   Couper les tomates en petits morceaux, partager les olives en deux. Les incorporer à l'Ebly, arroser de sauce à salade et mélanger. Relever de sel et dresser avec la roquette.

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