Salade de lentilles à la nectarine avec poulet mariné

1. 1.

   Amener l'eau à ébullition avec la moitié du bouillon et les lentilles. Couvrir et faire cuire env. 20 min à feu moyen. Pour la marinade, mélanger le reste du bouillon avec le vinaigre et l'huile. En badigeonner les escalopes de poulet et laisser reposer env. 20 min au réfrigérateur. Égoutter les lentilles.

C'est pas fini
2. 2.

   Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients dans une jatte puis incorporer les lentilles chaudes. À l'aide d'une mandoline, râper les légumes en fines lamelles. Couper les nectarines en deux, les dénoyauter puis tailler la chair en petits morceaux. Hacher les fines herbes. Mélanger le tout aux lentilles.

Presque au bout
3. 3.

   Préchauffer le gril à 180 °C. Faire griller les escalopes de poulet env. 12 min des deux côtés à feu moyen. Trancher la viande et la dresser avec la salade de lentilles.

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