Salade de la petite reine

1. 1.

   Selon leur taille, couper les pommes de terre en deux ou en quatre. Les cuire env. 10 min dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.

C'est pas fini
2. 2.

   Les égoutter et les mélanger aussitôt avec le bouillon et les épinards. Laisser reposer env. 30 min à couvert.

3. 3.

   Mélanger la moutarde avec le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile.

4. 4.

   Détailler les oignons nouveaux en fines rouelles. Débiter les fenouils et la pomme en fines tranches.

Presque au bout

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5.

Ajouter le tout aux pommes de terre et mélanger. Transférer dans une boîte fraîcheur et départ sur les pistes cyclables!