Salade de haricots verts

1. 1.

   Effiler les haricots. Couper l’oignon en quartiers.

C'est pas fini
2. 2.

   Cuire les haricots env. 12 min dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis les égoutter.

3. 3.

   Pour la sauce, mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer.

4. 4.

   Couper le lard en lanières d’env. 1 cm de large. Faire croustiller à sec dans une poêle antiadhésive.

Presque au bout
5. 5.

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Dresser les haricots avec les quartiers d’oignon. Arroser de sauce, garnir de lard et d’herbes aromatiques.