Salade de choux de Bruxelles avec lardons

1. 1.

   Parer les choux de Bruxelles. Détacher les feuilles extérieures en veillant si possible à ne pas les déchirer. Couper les cœur des choux en quatre.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire cuire le tout 4-5 min dans de l'eau salée. Égoutter, rafraîchir dans un bain d'eau glacée, puis égoutter à nouveau.

3. 3.

   Couper l'échalote en deux, puis la détailler en lanières.

4. 4.

   Faire croustiller les lardons dans une poêle antiadhésive. Ajouter l'échalote et faire suer brièvement.

5. 5.

   Mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde et le curry pour obtenir une sauce, puis saler et poivrer. Faire légèrement griller les noix puis les hacher grossièrement.

Loading..