Salade de chou rouge à la grenade

1. 1.

   Couper le chou en quartiers et retirer le tronc. Tailler le chou en fines lanières à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.

C'est pas fini
2. 2.

   Partager la grenade en deux et prélever les graines d’une moitié.

3. 3.

   Exprimer le jus de l’autre moitié à l’aide d’un presse-agrumes et le mélanger avec le miel, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre.

4. 4.

   Mélanger le chou à la sauce et le malaxer un peu entre les mains. Laisser reposer au moins 15 min.

Presque au bout

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5.

Incorporer les grains de grenade à la salade et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.